Frittata z kurkami i serem feta

Przepis na pyszną, puszystą i pożywną frittatę z kurkami i serem feta. To szybki i prosty sposób na śniadanie, obiad lub kolację dla całej rodziny. Możemy serwować ją na ciepło oraz zimno. Frittata nie zawiera glutenu, dlatego idealnie sprawdzi się w diecie bezglutenowej. Danie odpowiednie także dla osób na diecie ketogenicznej.

Potrzebne składniki 

- 7 dużych jajek

- 200 g kurek

- 1 cebula

- 1 mały ząbek czosnku

- 8 łyżek śmietanki 30 %

- 100 g sera Feta

- 100 g wiórek sera Mozzarella

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- sól i pieprz do smaku

- świeży tymianek

________________________

 PRZYBORY KUCHENNE

- patelnia o średnicy 28 cm (z odpinaną rączką)

- mikser lub blender

- zwykła patelnia do smażenia

Przygotowanie 

KROK 1. Kurki oczyszczamy z piasku i drobnych zanieczyszczeń. Wkładamy je na chwilę do osolonej, gorącej wody, a następnie płuczemy zimną wodą i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki. Na łyżce masła szklimy pokrojoną cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy drugą łyżkę masła oraz kurki, które dusimy około 3- 4 minut na małym ogniu. Pod koniec duszenia lekko je solimy.

KROK 2. Jajka miksujemy ze śmietanką na jednolitą masę, którą następnie doprawiamy solą i pieprzem. Do masy śmietankowo - jajecznej dodajemy wiórki Mozzarelli oraz posiekaną natkę pietruszki. Masę wylewamy na rozgrzane na patelni (z odpinaną rączką) masło.

KROK 3. Do masy dodajemy kurki z cebulką oraz kawałki sera feta. Całość smażymy przez około 4 - 5 minut (bez mieszania) na małej mocy palnika. Gdy frittata zacznie się ścinać na brzegach, wstawiamy patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy przez około 12 - 13 minut. Gotową frittatę posypujemy świeżym tymiankiem.

Frittatę podajemy samodzielnie lub z ulubionymi sosami.

Świetnym dodatkiem będzie sos czosnkowy lub jogurtowy.