Deser jeżynowy

Przepis na pyszny i zdrowy deser jeżynowy, który ma konsystencję delikatnej pianki. Jest lekki i orzeźwiający. Do jego przygotowania potrzebujemy tylko 4 składników - jeżyn, jogurtu, żelatyny i ulubionego słodzika. Jest prosty w przygotowaniu, ale jego smak, kolor i konsystencja dostarczą zmysłom niezwykłej przyjemności.  

Potrzebne składniki

PIANKA JEŻYNOWA

- 200 g jeżyn

- 250 g jogurtu greckiego

- 2 łyżeczki żelatyny

- cukier lub ksylitol do smaku*

DEKORACJA

- 2 łyżeczki jogurtu

- świeże jeżyny

- listki mięty

* Do posłodzenia możecie użyć swojego ulubionego słodzika. Ilość wedle uznania.

Przygotowanie

KROK 1. Żelatynę zalewamy kilka łyżkami zimnej wody i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Następnie dolewamy 50 ml wody i podgrzewamy ją w rondelku do całkowitego rozpuszczenia*, a następnie studzimy. 

* Pamiętajmy, aby nie doprowadzić żelatyny do wrzenia, ponieważ wtedy straci swoje właściwości żelujące. Podgrzewamy ją tylko do rozpuszczenia.

KROK 2. Do jogurtu greckiego dodajemy ostudzoną żelatynę, świeże jeżyny oraz preferowaną ilość cukru lub słodzika i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Powstały mus przelewamy do szklanek i wstawiamy na około 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie wierzch dekorujemy kleksem jogurtu, świeżą jeżyną i listkami mięty.

DLACZEGO WARTO JEŚĆ JEŻYNY?

Jeżyny są cennym źródłem witaminy C i K, błonnika pokarmowego, manganu, polifenoli, przeciwutleniaczy oraz elagotanin. Mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. Świetnie wpływają na układ pokarmowy oraz pracę mózgu. Poleca się je w profilaktyce osteoporozy oraz chorób nowotworowych.