2024-07-23

Chłodnik ogórkowy

Przepis na pyszny i zdrowy chłodnik ogórkowy ze świeżym koperkiem. To lekka zupa na bazie jogurtu, która przyniesie orzeźwienie w upalne dni. Świetnie smakuje z dodatkiem nowalijek oraz jajka ugotowanego na twardo. Możemy podawać go również z kawałkami białego twarogu lub ziemniakami z wody.

Chłodnik ogórkowy

Potrzebne składniki

- 400g ogórków gruntowych
- 3 łyżki świeżego koperku
- 1 ząbek czosnku
- 400 g jogurtu naturalnego
- 150 g jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku

DODATKI
- plastry rzodkiewki i ogórka
- świeże zioła
- jajko ugotowane na twardo
- 1 łyżka oleju lnianego

Przygotowanie
KROK 1. Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końce (ale nie obieramy ze skórki) i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Koperek drobno siekamy i dodajemy do ogórków wraz z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

KROK 2. Do tak przygotowanych składników dodajemy sól (około 1 płaską łyżeczkę) oraz oba jogurty. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i wstawiamy do lodówki do schłodzenia (na około 1 godzinę). Chłodnik podajemy z ulubionymi dodatkami.

* Chłodnik podałam z kleksem oleju lnianego, plastrami ogórka i rzodkiewki, świeżymi ziołami oraz jakiem ugotowanym na twardo.

Chłodnik ogórkowy

 WSKAZÓWKI

 Aby wyostrzyć smak chłodnika, możemy zetrzeć do niego kilka rzodkiewek lub podać go z wyrazistymi kiełkami.

 Chłodnik nabierze jeszcze większej świeżości, jeśli dodamy do niego posiekaną miętę, tymianek lub skórkę otartą z cytryny.

 Jeśli jesteście fanami pyry z gzikiem, to polecam podać chłodnik z ziemniakami z wody.

Chłodnik ogórkowy

28 komentarzy:

  1. Chłodniki wręcz uwielbiam! Muszę wypróbować Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gorąco polecam! 🤗 W upały orzeźwia doskonale 💚

      Usuń
  2. Uwielbiam chłodniki. Zapisuję sobie przepis. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Choc jestem w zasadzie zwolenniczka wszelkiego rodzaju gazpacho na upalne dni, to taki polski chlodnik tez jest pyszny i zdrowy (jogurt, nowalijki + doskonaly olej lniany)
    O wygladzie juz nawet nie wspomne, gdyz i tak bedzie mi snil, dopóki go nie zrobie :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo Kochana! 🤗💚 Gazpacho jest pyszne, ale polski chłodnik ma też swoją wyjątkowość :)

      Usuń
  4. Twój chłodnik na pewno jest pyszny. W sam raz na upalne dni.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W gorące dni przynosi cudowną dawkę orzeźwienia 💚

      Usuń
  5. Nasze ulubione dyżurne jedzonko:)
    Od kiedy pamiętam, to latem były chłodniki w różnych wersjach.
    Wtedy najczęściej na bazie zsiadłego mleka lub maślanki ale tej prawdziwej:)
    Najpierw rzodkiewka, potem botwinka a jak już urosły pierwsze ogórki gruntowe i młode ziemniaczki, to już była uczta:)
    Jak to smakowało...mniammm
    Pozdrawiam Kasiu😘❤️

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo lubię chłodniki na maślance i zsiadłym mleku, a to które było u Babci wciąż wspominam z sentymentem. Ależ ono smakowało! 🥰 Często wracam w smaki dzieciństwa. Mam jednak wrażenie, że jedzenie było wtedy lepsze jakościowo, a przede wszystkim było zdrowsze i smaczniejsze.
      Pyszne są te nasze proste tradycyjne przepisy 💚.
      Przesyłam uściski 🤗🧡

      Usuń
    2. My przynajmniej mamy wspomnienia tych dobrych, zdrowych i prawdziwych produktów i wiemy jak one naprawdę powinny smakować😉
      I to jest bardzo ciekawe, że tych smaków nie zapomina się, one w nas siedzą:)
      Buziaki i uściski dla Ciebie 🤗😘

      Usuń
    3. To prawda. Tych smaków nie da się zapomnieć 🥰

      Usuń
  6. Nigdy nie robiłam. Muszę w końcu spróbować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco! 🤗💚 Latem przyszosi pyszne orzeźwienie :)

      Usuń
  7. Ciekawy przepis nietuzinkowy

    OdpowiedzUsuń
  8. Perfekcyjny na upalne dni! A ponoć to jeszcze nie koniec gorąca w tym roku!

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię takie chłodnik. Niestety w moim domu tylko ja go jem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie kiedyś było podobnie, ale Rodzina pokochała chłodniki za smak i orzeźwienie, które dają latem :)
      Dodatki zawsze robią dużą robotę. Może warto zachęcić ich też wizualnie?

      Usuń
  10. Chłodniki (w tym ogórkowy) to nasze ulubione letnie jedzonko, ale nigdy nie są tak zdrowo i ładnie przystrojone, jak Twoja miseczka :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chłodniki w lecie są wybawieniem w upalne dni 💚. Też je bardzo lubię :))

      Usuń