Bowl z kaszą i kurczakiem

Bowl to świetne rozwiązanie na proste, szybkie i pożywne posiłki, które możemy przygotować z naszych ulubionych składników. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne bowl z kaszą bulgur, marynowanymi kawałkami kurczaka, awokado i warzywami. Wszystkie składniki otula lekki dressing z natką pietruszki. 

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 1 pierś z kurczaka

- 100 g kaszy bulgur

- 2 garści roszponki

- 1 awokado hass

- 3 małe pomidory malinowe

- 2 rzodkiewki

- 1 płaska łyżeczka sezamu

DRESSING

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 4 łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 płaska łyżeczka miodu

- szczypta soli i pieprzu

MARYNATA DO KURCZAKA

- 2 łyżki oleju

- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego

- 1 łyżka miodu

- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- 2 szczypty pieprzu

Przygotowanie

KROK 1. W małej miseczce łączymy wszystkie składniki marynaty. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, obtaczamy w marynacie i odstawiamy na min. 30 minut. Następnie smażymy je na patelni lub pieczemy w piekarniku (około 20 minut w naczyniu żaroodpornym). Kaszę bulgur gotujemy w lekko osolonej wodzie (na 1 część kaszy potrzebujemy 2 części wody). 

KROK 2.  Do miseczek wkładamy roszponkę, ugotowaną kaszę oraz usmażone kawałki kurczaka, które posypujemy ziarnami sezamu. Dodajemy do nich rzodkiewkę, pomidory malinowe oraz awokado. Do małego słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny i miód. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz szczyptę soli i pieprzu. Słoiczek zakręcamy i energicznie mieszamy. Powstałym dressingiem polewamy wszystkie składniki.

Bowl możecie przygotować także w wersji wegetariańskiej.

W tej wersji świetnie sprawdzi się:

- grillowany ser halloumi

- naturalne lub wędzone tofu

- jajka

- ser burrata

- falafele

Bardzo często serwuję bowl'e w mojej kuchni.

Są szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego bardzo zdrowe.

Uwielbiam tworzyć bowle z produktów sezonowych.

Za każdym razem można wyczarować zupełnie nowe połącznia :)