Keto deser stracciatella z orzechami

Przepis na warstwowy deser przygotowany na bazie śmietanki oraz serka mascarpone. To proste połączenie kremu orzechowego oraz kremu z kawałkami gorzkiej czekolady, które przygotujemy w kilka chwil. Bogatotłuszczowy oraz ubogowęglowodanowy skład deseru będzie idealnym wyborem na diecie keto.

Potrzebne składniki

- 150 g serka mascarpone

- 150 g śmietanki 30 %

- 1,5 łyżki niesłodzonego masła orzechowego crunchy

- 12 g gorzkiej czekolady (min. 95 % kakao)

- 1,5 łyżki cukru pudru (z erytrytolu)*

* ilość słodzika dopasujmy do upodobań smakowych

Przygotowanie

KROK 1. Gorzką czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Schłodzony serek mascarpone łączymy ze schłodzoną śmietanką oraz cukrem pudrem z erytrytolu*. Powstałą masę dzielimy na dwie części. 

* Erytrytol w kryształkach zmielimy na cukier puder w młynku do kawy.

KROK 2. Jedną część łączymy z masłem orzechowym, a do drugiej wsypujemy kawałki czekolady. W szklance, pucharku lub słoiku* układamy warstwowo krem orzechowy oraz krem stracciatella. Wierzch możemy dodatkowo posypać kawałkami gorzkiej czekolady. Przed podaniem schładzamy w lodówce.

* Deser przegotowany w słoiku możemy zabrać do pracy na drugie śniadanie.

W diecie ketogenicznej śmietanka, orzechy oraz serek mascarpone stanowią świetne źródło tłuszczu.

Wybierając masło orzechowe pamiętajmy, aby było jak najbardziej naturalne, niesolone oraz niesłodzone.

 

SŁODZIKI  NA KETO

Najlepszymi słodzikami na diecie ketogenicznej są stevia oraz erytrytol.

Stevia to naturalna substancja słodząca pozyskiwana z rośliny Stevia rebaudiana.

Erytrytol jest słodzikiem, który należy do grupy polioli, czyli alkoholi cukrowych.  

Słodziki te nie zawierają kalorii, nie zmieniają indeksu glikemicznego potraw oraz nie podnoszą poziomu glukozy we krwi.