Keto deser jogurtowo - czekoladowy

Przepis na pyszny deser na bazie jogurtu greckiego, śmietanki oraz gorzkiej czekolady. Będzie idealnym wyborem dla osób będących na diecie ketogenicznej i bezglutenowej, a także dla wszystkich chcących zmniejszyć ilość spożywanego cukru. Deser poprawia nastrój i pozwala rozkoszować się smakiem bez gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 300 g jogurtu greckiego

- 120 g śmietanki kremówki

- 75 g gorzkiej czekolady 99 % kakao

- 3 łyżki erytrytolu*

- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

* deser możemy dosłodzić także stevią lub słodzikiem

Przygotowanie

KROK 1. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, dodajemy 70 g śmietanki oraz 1,5 łyżki erytrytolu* i łączymy wszystko w kąpieli wodnej (składniki umieszczamy w metalowej misce i ustawiamy na garnku z gotującą się wodą), pamiętając o ciągłym mieszaniu. Zawartość studzimy, dodajemy pozostałą część śmietanki i energicznie mieszamy.

* Jeśli lubimy bardziej słodkie desery, to dodajemy więcej erytrytolu lub ulubionego słodzika.

** Jeśli masa czekoladowa wydaje się zbyt gęsta, to dodajmy więcej śmietanki.

KROK 2. Jogurt grecki dosładzamy erytrytolem, a orzechy włoskie siekamy. Do szklanek lub pucharków układamy warstwami porcje jogurtu oraz masy czekoladowej. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

Do deseru możemy dodać inne ulubione orzechy. 

Świetnym dodatkiem będą także wiórki kokosowe.

ERYTRYTOL

100 g erytrytolu zawiera 99 g węglowodanów (w tym cukry 0 g). Węglowodany pochodzą wyłącznie z alkoholu cukrowego. Słodzik ten nie powoduje wzrostu glukozy ani insuliny we krwi. Nie jest metabolizowany przez organizm człowieka, więc nie wliczamy go do bilansu.