Surówka z białej rzodkwi, marchewki i jabłka

Prosta, smaczna i szybka w przygotowaniu surówka, która będzie idealnym dodatkiem do obiadu, ale również samodzielną przekąską. Dlaczego warto jeść białą rzodkiew? To białe, długie warzywo z rodziny kapustowatych dostarcza mnóstwo witamin oraz wartości odżywczych. Ma wyjątkowo wyrazisty i ostry smak, zawiera niewiele kalorii oraz odznacza się niskim IG. Znajdziemy w niej cynk, fosfor, potas, żelazo, mangan, wapń, selen i sód, a także sporo błonnika, witaminy C, A oraz witamin z grupy B. Biała rzodkiew dostarcza także przeciwutleniaczy, wzmacnia odporność, pomaga oczyścić organizm z toksyn i poprawia perystaltykę jelit. Jeść tylko na zdrowie! :)

Potrzebne składniki

- 450 g białej rzodkwi

- 1 marchewka

- 1 małe jabłko

- 1 łyżka posiekanego koperku

DODATKI

- 2 łyżki śmietany 18%

- 1 łyżka majonezu light

- 1,5 łyżki soku z cytryny

- 1 łyżeczka cukru pudru*

- sól i pieprz do smaku

* Możemy użyć także cukru pudru z ksylitolu lub erytrytolu

Przygotowanie

KROK 1. Wszystkie warzywa obieramy ze skórki. Na tarce o grubych oczkach najpierw ścieramy białą rzodkiew i odciskamy ją delikatnie z nadmiaru soku. Następnie ścieramy jabłko i marchewkę, a koperek drobno siekamy.

KROK 2. Do małej miseczki dodajemy śmietanę, majonez, sok z cytryny, cukier puder, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy. Powstały sos dodajemy do startych warzyw i ponownie mieszamy. Gotową surówkę wstawiamy do lodówki dla właściwego przejścia smaków i aromatów. 

Przed podaniem surówkę warto przemieszać oraz doprawić ewentualnie solą i pieprzem.