Ciasto na maślance z chia i owocami

Delikatne, puszyste i aromatyczne ciasto z nasionami chia, cynamonem oraz sezonowymi owocami. To szybki i prosty w przygotowaniu deser dla całej rodziny. Do jego przygotowania użyłam jabłek, nektarynek oraz fig, ale możemy dodać także inne owoce.

Potrzebne składniki

CIASTO

- 250 g mąki pszennej

- 150 mąki orkiszowej jasnej

- 1 szklanka maślanki

- 1/2 szklanki oleju

- 3/4 szklanki cukru

- 3 jajka*

- 1 duża łyżka nasion chia

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

DODATKI

- 2 jabłka

- 3 nektarynki

- 3 figi

- szczypta cynamonu

- cukier puder 

* Maślanka oraz jajka powinny mieć temperaturę pokojową

___________________________________________________________

BLASZKA o wymiarach 30 cm x 25 cm

Przygotowanie

KROK 1. Obie mąki wsypujemy do miski i mieszamy je z proszkiem do pieczenia, cynamonem oraz szczyptą soli. Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera na jednolitą i gładką masę, a następnie dolewamy olej i kolejno maślankę.

KROK 2. Do mokrej masy dodajemy suche składniki z miski i łączymy wszystko na niskich obrotach miksera. Na koniec do ciasta dodajemy nasiona chia i delikatnie mieszamy.

KROK 3. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem obsypanym bułką tartą. Na wierzchu układamy pokrojone owoce* i posypujemy je dużą szczyptą cynamonu.

* Owoce warto delikatnie oprószyć mąką, aby nie opadły na dno ciasta.

KROK 4. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy przez około 45 minut (do suchego patyczka). Po ostygnięciu posypujemy je cukrem pudrem.

Do przygotowania ciasta świetnie nadadzą się także inne sezonowe owoce tj. śliwki, gruszki czy brzoskwinie. 

Na wierzch ciasta możemy również dodać ulubiony dżem i przełożyć go z owocami.

Ciasto po upieczeniu warto zostawić na 10 - 12 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Ciasto wtedy "odpocznie", nie opadnie i będzie idealnie puszyste :)