Makaron z kurkami i kurczakiem

Połączenie makaronu spaghetti z kurkami, kawałkami kurczaka oraz śmietanką. To szybkie i proste w przygotowaniu danie, które rozpieści wszystkie kubki smakowe zarówno małych, jak i dużych smakoszy :)

 Potrzebne składniki 

- makaron spaghetti*

- 200 g kurek

- 1 pojedyncza pierś z kurczaka

- 200 g śmietanki kremówki

- 1 cebula biała

- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka masła klarowanego

- gałka muszkatołowa

- sól i pieprz do smaku

* pszenny lub bezglutenowy (u mnie kukurydziany)

 Przygotowanie 

KROK 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, oprószamy ją solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i odstawiamy na chwilę. Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki. 

KROK 2. Kawałki kurczaka smażymy na maśle klarowanym, a następnie odkładamy je na talerzyk. Na tej samej patelni szklimy na maśle drobno pokrojoną cebulę, a gdy ta się zeszkli dodajemy kurki i smażymy do momentu odparowania wody z grzybów. Zawartość patelni zalewamy śmietanką i dusimy wszystko około 5 minut. Na koniec doprawiamy całość szczyptą gałki muszkatołowej, solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.  

KROK 3. Makaron spaghetti gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i jeszcze gorący łączymy z przygotowanym sosem. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerze. Danie posypujemy posiekaną natką pietruszki. 

Całość możemy posypać prażonymi ziarnami sezamu lub słonecznika.

Smak dania wyostrzy także starty parmezan. 

Kurki zwane także lisiczkami lub pieprznikami jadalnymi to gatunek grzybów z rodziny kolczakowatych. 

Warto sięgać po te grzyby, ponieważ niosą w swoim składzie błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C, D, E i H oraz składniki mineralne m.in. żelazo, cynk i potas. Kurki w 90% składają się z wody, a pozostałe 10% stanowią węglowodany, tłuszcze oraz dobrze przyswajalne białka.

Sezon na kurki trwa, więc korzystajmy! :)