Deser z mango, kiwi i borówkami

Pyszny, lekki i banalnie prosty w przygotowaniu deser owocowy z mango, borówkami oraz złotym kiwi. Możemy serwować go jako energetyczne śniadanie, zdrowy deser lub przekąskę.

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 1 dojrzałe mango* 

- 2 kiwi gold

- 3/4 szklanki borówek 

- 150 jogurtu naturalnego

- 50 g serka mascarpone

- 2 łyżeczki cukru pudru (z erytrylolu)**

- listki świeżej mięty

* lub 200 g gotowej pulpy

** Cukier puder z erytrytolu otrzymamy po zmieleniu go w młynku do kawy

Przygotowanie

KROK 1. Mango obieramy i pozbawiamy pestki, a pozostały miąższ miksujemy na jednolity i gładki mus. Do zmiksowanego mango dodajemy jogurt naturalny, serek mascarpone oraz erytrytol i energicznie mieszamy.  

KROK 2. Powstałą masę przekładamy do szklanek lub pucharków, a na niej układamy borówki oraz pokrojone na kawałki kiwi. Deser schładzamy w lodówce i dekorujemy listkami świeżej mięty.

Do słodzenia możemy użyć także ksylitolu, miodu lub innego ulubionego słodzidła.

Przy bardzo słodkim mango możemy całkowicie zrezygnować z dosładzania deseru.

Proste, ale jakie pyszne! :D