Clafoutis z borówkami i czereśniami

Clafoutis (czyt. klafuti) to pyszny, aromatyczny i prosty w przygotowaniu francuski deser, pochodzący z regionu Limousin. Receptura ciasta jest podobna do naleśnikowego. Po upieczeniu ciasto ma delikatną konsystencję, przypominającą gęsty budyń, w którym zatopione są owoce. Możemy przygotować go z rozmaitymi owocami oraz zapiekać w różnej wielkości formach. Clafoutis pysznie smakuje na ciepło, podany z gałką lodów oraz zimno jako lekki deser na upalne dni.

Potrzebne składniki

OWOCE

- 150 g czereśni

- 350 g borówek

CIASTO

- 250 ml mleka

- 140 g mąki

- 3 jajka

- 100 g cukru

- 1,5 łyżeczki cukru waniliowego

- 50 g masła

- szczypta soli

DODATKI

- cukier puder (do posypania)

FORMA: Do wypieku użyłam dwóch żaroodpornych form o wymiarach 22,5 x 13 x 4,5 cm 

Przygotowanie

KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy cukier waniliowy, mleko, mąkę oraz szczyptę soli i miksujemy wszystkie składniki lub energicznie mieszamy trzepaczką. Na koniec do masy dodajemy ostudzone masło i ponownie mieszamy.

KROK 2. Formy smarujemy masłem i układamy w nich umyte i osuszone owoce (czereśnie drylujemy). Owoce zalewamy przygotowanym ciastem. Formy wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra - dół) na około 35 minut. 

Clafoutis możemy podawać na ciepło lub zimno.

Do jego przygotowania świetnie sprawdzą się także wiśnie oraz owoce leśne.

Ciasto przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Świetnie smakuje z dodatkiem gałki lodów.