Kruche ciasteczka "Pisanki w gniazdku"

Smakowite i bardzo proste w przygotowaniu ciasteczka z wiórkami kokosowymi na brzegach oraz kolorowymi drażami w środku. Małe słodkości, które będą piękną ozdobą wielkanocnego stołu.

Potrzebne składniki

KRUCHE CISTECZKA

- 250 g mąki

- 125 g zimnego masła

- 80 g cukru pudru

- 1 jajko

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

DODATKI

- 1 opakowanie kolorowych draży

- 0,5 szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie

KROK 1. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło, a także jajko, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto, z którego formujemy kulę i owijamy ją folią spożywczą. Ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

KROK 2. Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy je na cienki placek (około 5 - 6 mm) i wycinamy okrągłe kształty za pomocą foremki lub małej szklanki. Uformowane ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

KROK 3. Brzegi każdego ciastka obsypujemy wiórkami kokosowymi* i delikatnie je dociskamy. Na środku wciskamy kilka kolorowych draży. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (pieczenie góra - dół) i pieczemy przez około 12 - 13 minut. 

* Wiórki po upieczeniu nie będą odpadać, jeśli posmarujemy brzegi roztrzepanym jajkiem.

  

Zamiast wiórek kokosowych możemy użyć płatków owsianych lub pokruszonych orzechów.