Zupa pieczarkowa

Pyszna i prosta w przygotowaniu zupa pieczarkowa z ziemniakami, śmietaną i świeżym koperkiem. Jest pożywna, aromatyczna oraz idealna na obiad dla całej rodziny.

Potrzebne składniki

- 1,5 litra bulionu drobiowego

- 300 g pieczarek

- 3 ziemniaki

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- 1 cebula

- 2 łyżki posiekanego koperku

- 120 ml śmietanki 18%

- 2 łyżki masła

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Obrane marchewki oraz pietruszkę kroimy w plastry, wrzucamy do gorącego bulionu (można wykorzystać rosół) i gotujemy około 10 - 15 minut.

KROK 2. Na maśle szklimy pokrojoną drobno cebulę, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy chwilę do momentu odparowania wody z grzybów oraz ich lekkiego zarumienienia. 

KROK 3. Do gotującego się bulionu dodajemy zawartość patelni, a następnie pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy je do miękkości przez około 15 minut.

KROK 4. Na koniec dodajemy do zupy posiekany drobno koperek, a następnie ściągamy ją z palnika i zabielamy śmietanką (wcześniej zahartowaną gorącym bulionem). Zupę doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.