Kokosowe naleśniki

Pyszne, aromatyczne i niezwykle delikatne naleśniki z dodatkiem mleczka kokosowego ze słodkim kokosowym twarożkiem w środku. To idealny pomysł na deser lub słodki obiad. To jedne z najlepszych naleśników jakie jadłam do tej pory. Spróbujcie koniecznie! Można się w nich zakochać :)

Potrzebne składniki

CIASTO NALEŚNIKOWE

- 1 szklanka mleczka kokosowego

- 1 szklaka mleka

- 1 szklanka mąki

- 2 jajka

- 5 łyżek wiórków kokosowych

- 2 łyżki oleju kokosowego

- 2 łyżki cukru pudru

- szczypta soli

FARSZ

- 400 g półtłustego twarogu

- 150 g kokosowego serka homogenizowanego*

- 10 łyżek śmietanki kremówki 36 %

- 5 łyżek wiórków kokosowych

- 3 łyżki cukru lub ksylitolu

* użyłam serka homogenizowanego Piątnica

Przygotowanie

KROK 1. Twaróg kruszymy i dokładnie rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego kokosowy serek homogenizowany, śmietankę, wiórki kokosowe oraz ksylitol. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Jeśli farsz wydaje się zbyt gęsty, to dodajmy do niego więcej śmietanki kremówki.

KROK 2. Mleczko kokosowe dokładnie mieszamy i odlewamy szklankę. Wlewamy je do rondelka wraz z mlekiem i olejem kokosowym, delikatnie podgrzewamy, a następnie studzimy. Do miski wsypujemy mąkę, wiórki kokosowe, cukier puder, dodajemy jajka, szczyptę soli oraz ostudzoną zawartość rondelka. Wszystkie składniki miksujemy lub energicznie mieszamy trzepaczką do momentu uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. Porcje masy wylewamy na dobrze rozgrzaną i wysmarowaną olejem kokosowym patelnię i smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor.

Przed podaniem podsmażmy je delikatnie na oleju kokosowym. Pysznie smakują polane syropem klonowym i posypane wiórkami kokosowymi. 

Spodobał Ci się przepis?

Wesprzyj moją twórczość i postaw wirtualną kawę! :)

👇👇👇

buycoffee.to/kulinarne-inspiracje-futki

Dzięki Twojemu wsparciu mogę się rozwijać.

Dziękuję! 🤗🧡