Kotlety mielone z papryką

Pyszne, aromatyczne i pożywne kotlety mielone z piersi kurczaka. Oryginalnego smaku nadaje im dodatek słodkiej papryki oraz pikantna nuta harissy. Świetnie smakują w klasycznym zestawieniu z surówkami, kaszami i puree ziemniaczanym, ale mogą stanowić także podstawę domowego burgera :)

Potrzebne składniki

- 600 g piersi z kurczaka

- 1 duża cebula

- 1 słodka papryka spiczasta

- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 1 jajko

- 1/2 bagietki lub 1 kajzerka

- mleko (do namoczenia bułki)

PRZYPRAWY

- 1 łyżeczka majeranku

- 0,5 łyżeczki tymianku

- 0,5 łyżeczki suszonego czosnku

- 0,5 łyżeczki harrisy

- 1/4 łyżeczki pieprzu

- 1 łyżeczka soli

PANIERKA

- 3 łyżki bułki tartej

- 2 łyżki mąki

DODATKI

- olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

KROK 1. Pokruszoną bagietkę namaczamy w mleku. Oczyszczoną pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa wraz z namoczoną bagietką. Pokrojoną drobno cebulkę szklimy na oleju, a następnie dodajemy do niej drobno pokrojoną paprykę i chwilę smażymy. 

KROK 2. Do zmielonego mięsa dodajemy podsmażoną cebulkę i paprykę, posiekaną natkę pietruszki, wszystkie suche przyprawy oraz jajko. Dokładnie wyrabiamy masę, a następnie formujemy kotlety, które obtaczamy w mieszance bułki tartej i mąki. Kotlety smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju do lekkiego zarumieniania. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.