Makaron z groszkiem cukrowym i pomidorami

Pyszne, kolorowe i pożywne danie, które przygotujemy w kilka chwil. Połączenie makaronu z algami morskimi, słodkiego groszku cukrowego, suszonych pomidorów oraz pikantnych kawałków kurczaka, dostarczy nam prawdziwej gry smaków i aromatów. Danie możemy przygotować także w wersji wege.

Potrzebne składniki

- 200 g makaronu z algami morskimi Bartolini

- 1 garść groszku cukrowego

- 10 suszonych pomidorów

- 2 ząbki czosnku

- mała pierś z kurczaka

- pikantna przyprawa do kurczaka

- 6 łyżek oliwy z oliwek

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Suszone pomidory zalewamy wrzątkiem, aby delikatnie zmiękły oraz oddały nadmiar soli*, a następnie kroimy je w paski. Z groszku cukrowego odcinamy końcówki i kroimy go na mniejsze kawałki.

* Jeśli używamy pomidorów z oleju, to nie zalewamy ich wcześniej wrzątkiem. Olej z takich pomidorów możemy także wykorzystać do przygotowania dania. 

KROK 2. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, które oprószamy pikantną przyprawą (możemy je także zamarynować z dodatkiem oleju i odstawić na noc). Kawałki kurczaka delikatnie podsmażamy, dodajemy groszek cukrowy i smażymy przez około 2 minuty. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz suszone pomidory i smażymy wszystko jeszcze przez chwilę.

KROK 3. Makaron odcedzamy i łączymy z zawartością patelni. Danie doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i wykładamy na talerze. 

Miłośnikom kuchni wegetariańskiej polecam bezmięsną wersję dania, która jest równie pyszna.

Danie przygotujemy w kilka chwil. 

Idealnie sprawdzi się jako pożywny posiłek po pracy.