Mini serniczki na zimno z truskawkami

Mini serniczki na zimno na bazie serków homogenizowanych z musem truskawkowym to idealny, lekki i pyszny deser na upalane dni. Delikatny sernik, truskawki i spód z owsianych ciasteczek tworzą niezwykle smaczne połączenie. 

Potrzebne składniki

SPÓD

- 60 g ciasteczek owsianych

- 1 łyżka oleju kokosowego

MASA SEROWA

- 450 g waniliowego serka homogenizowanego

- 1 galaretka krystaliczna

- 200 ml gorącej wody

MUS TRUSKAWKOWY

- 200 g truskawek

- 1 łyżeczka ksylitolu

- 1 łyżeczka żelatyny

- 40 ml gorącej wody

DODATKI

- świeże truskawki

- listki mięty

Przygotowanie

KROK 1. Galaretkę krystaliczną rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Ciasteczka owsiane kruszymy i łączymy z olejem kokosowym. Powstałą masą ściśle wykładamy spody małych pucharków lub szklanek.

KROK 2. Ostudzoną galaretkę łączymy z waniliowymi serkami homogenizowanymi*, a powstałą masę (na tym etapie będzie dość rzadka) wylewamy na ciasteczkowe spody w szklankach, a następnie wstawiamy je do lodówki do stężenia.

* Jeśli chcemy bardziej odchudzić nasze serniczki to użyjmy naturalnych serków homogenizowanych i dosłodźmy je ksylitolem lub całkowicie bezkalorycznym erytrytolem.

KROK 3. Żelatynę dokładnie rozpuszczamy w 40 ml gorącej wody i studzimy. Truskawki miksujemy, dodajemy ksylitol oraz ostudzoną żelatynę, a powstały mus wylewamy na stężałą masę serową i ponownie wstawiamy do lodówki. Gdy mus truskawkowy odpowiednio stężeje, dekorujemy serniczki kawałkami świeżych truskawek oraz listkami mięty. 

Taki deser w upalne dodaje ochłody oraz zdrowej energii :)