Sałatka z grillowanymi owocami i halloumi

Grill to prawdziwa oaza kulinarnej kreatywności. Oprócz mięs, serów i warzyw możemy grillować także owoce, z których stworzymy niesamowite desery lub sałatki serwowane na ciepło. Deserowa sałatka z grillowanymi plastrami ananasa, pikantnymi morelami oraz serem halloumi łączy w sobie cudowną grę smaków oraz aromatów. Przeplata słodkie, słone i pikantne smaki, przez co dostarcza cudownych doznań naszym kubkom smakowym. Gorąco polecam, ponieważ grillowane owoce są dużo słodsze oraz jeszcze bardziej wyraziste w smaku.

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 6 plastrów ananasa

- 4 morele*

- 2 garści rukoli

- 250 g sera Halloumi

- gałązka świeżej mięty

- 2 łyżeczki migdałów w słupkach

- sok z połowy cytryny

- 4 łyżki płynnego miodu

- 1/3 łyżeczki płatków chilli

* Morele przeznaczone do grillowania nie powinny być zbyt miękkie. 

Wybierzmy twardsze i bardziej jędrne sztuki.

Przygotowanie

KROK 1. 2 łyżki miodu łączymy z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Do powstałej mieszanki wkładamy plastry ananasa i odstawiamy je na około 30 minut do zamarynowania. Po tym czasie grillujemy je przez kilka minut z obu stron. Na grillu układamy także plastry sera halloumi. Na samym końcu układamy połówki moreli, które grillujemy przez kilka chwil. Morele polewamy płynnym miodem i posypujemy płatkami chilli. 

 

KROK 2. Na talerzu układamy liście rukoli, które skrapiamy marynatą, w której leżakowały plastry ananasa. Na rukoli układamy ciepłe owoce oraz ser halloumi, posypujemy wszystko słupkami migdałów i dodajemy do smaku listki świeżej mięty.

Przed ułożeniem owoców i sera, warto posmarować ruszt odrobiną oleju. 

Ten sam zabieg stosujemy w przypadku grillowana na patelni.