Deser owocowy z kremem śmietankowym

Dziś propozycja na szybki i pyszny deser owocowy z kremem śmietankowym. Lubię tworzyć takie proste i smaczne połączenia, kiedy zostają mi niewykorzystane produkty oraz dojrzałe owoce. Wtedy kuchnia staje się wulkanem kreatywności i spożywczego recyklingu, a ja takie chwile lubię najbardziej :D Połączenie musu nektarynkowo - morelowego z kremem śmietankowym oraz kawałkami ananasa i świeżych malin skradło serca moich kubków smakowych :)

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- 1 szklanka świeżych malin

- 5 plastrów ananasa

- 2 nektarynki

- 4 morele

- 200 g waniliowego serka homogenizowanego 

- 150 g śmietanki kremówki

- 1 łyżeczka żelatyny

- 2 łyżeczki cukru pudru (z erytrytolu)

- listki świeżej mięty

Przygotowanie 

KROK 1. Żelatynę zalewamy zimną wodą, tylko na tyle aby dobrze ją przykryła i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Następnie podgrzewamy ją (ale nie zagotowujemy!) do całkowitego rozpuszczenia i studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno z łyżeczką cukru pudru, a następnie dodajemy do niej serek homogenizowany i połowę rozpuszczonej żelatyny. Wszystko ponownie miksujemy przez chwilę. Nektarynki i morele miksujemy na gładki mus z jedną łyżeczką cukru pudru i drugą połową żelatyny.

KROK 2. Mus nektarynkowo - morelowy przekładamy na dno pucharków, a na niego wykładamy krem śmietankowy. Pucharki wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę do delikatnego stężenia obu mas. Po tym czasie na wierzch kremu układamy kawałki ananasa, świeże maliny oraz listki mięty.  

Taki mus można przygotować także z innych owoców, które bardziej dojrzały np. brzoskwiń, mirabelek czy truskawek. Gorąco zachęcam Was do twórczej kuchni recyklingowej i używania produktów, które zostały po przygotowaniu innych dań. Mocno dojrzałe owoce możemy wykorzystać do przygotowania pysznych deserów tj. ciasta, ciasteczka, musy, koktajle czy galaretki.