Tagliatelle z łososiem

Uwielbiam makarony, ponieważ szybko możemy wyczarować z nich pyszne dania. Dzisiaj przepis na aromatyczny i błyskawiczny w przygotowaniu makaron tagliatelle z łososiem wędzonym na gorąco, brązowymi pieczarkami oraz suszonymi pomidorami. To proste i niezwykle smaczne połączenie, które skradło serca moich kubków smakowych :)

Potrzebne składniki

(na 2 porcje)

- makaron tagliatelle

- 150 g wędzonego na gorąco łososia

- 10 brązowych pieczarek

- 10 suszonych pomidorów

- 2 cebule szalotki

- 1 ząbek czosnku

- 3 łyżki oliwy z oliwek

- 0,5 łyżeczki oregano

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. 

KROK 2. Pomidory suszone* zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę do namoczenia. Szalotki kroimy w kostkę i szklimy na oliwie, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy je do momentu odparowania z nich nadmiaru wody. Następnie dodajemy rozgnieciony przez praskę czosnek oraz pokrojone w paski suszone pomidory. Całość doprawiamy oregano, solą oraz pieprzem. 

 * Bardzo słone pomidory zalewamy kilka razy, aby wypłukać nadmiar soli. Jeśli używamy pomidorów z zalewy to namaczanie oraz płukanie nie będzie konieczne - wystarczy odsączyć je z oleju.

KROK 3. Wędzonego łososia podgrzewamy w piekarniku. Pozbawiamy go skóry, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do na około 2 - 3 minuty do dobrze nagrzanego piekarnika. Makaron odcedzamy, mieszamy z  zawartością patelni, dodajemy kawałki łososia, wykładamy na talerze i gotowe! 

Makaron przed podaniem możemy posypać ulubioną zieleniną np. natką pietruszki.

Życzę smacznego! :)