Ciasteczka owsiane z suszoną śliwką

Pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu ciasteczka owsiane z korzenną nutą oraz dodatkiem suszonych śliwek. Świetnie sprawdzą się jako zdrowy deser lub energetyczna przekąska w ciągu dnia. Z filiżanką kawy lub ciepłego kakao tworzą niesamowicie zgrany duet :) 

Potrzebne składniki

- 200 g płatków owsianych

- 70 g suszonych śliwek

- 100 g masła

- 3 łyżki mąki

- 2 jajka

- 3 łyżki miodu gryczanego

- 2 łyżki erytrytolu

- 1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka cynamonu

- 1/4 łyżeczki kardamonu

- szczypta gałki muszkatołowej

- szczypta mielonych goździków

Przygotowanie

KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Dodajemy do niego miód gryczany oraz jajka i dokładnie mieszamy. Do dużej miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia, kakao, przyprawy i pokrojone suszone śliwki. Suche składniki łączymy z mokrymi składnikami z rondelka i mieszamy. 

KROK 2. Z powstałej masy formujemy w dłoniach kulki, które delikatnie spłaszczamy, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy przez około 13 - 15 minut (do lekkiego zarumienienia). 

Upieczone ciasteczka odstawiamy do ostygnięcia (tuż po wyjęciu z piekarnika są jeszcze bardzo miękkie). 

Przechowujemy je w puszce, dużym słoju lub pojemniku próżniowym.