Ciasteczka owsiano - kokosowe z chia

Przepis na błyskawiczne w przygotowaniu, mięciutkie i niesamowicie pyszne ciasteczka, które pokochają mali i duzi smakosze. Świetnie sprawdzą się na deser oraz jako energetyczna przekąska w ciągu dnia. Gorąco polecam! :)

Potrzebne składniki

- 1,5 szklanki płatków owsianych

- 4 łyżki wiórków kokosowych

- 1 łyżka nasion chia

- 3 łyżki mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki cukru kokosowego

- 3 łyżki miodu gryczanego

 - 120 g masła

- 2 jajka

Przygotowanie

KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku. Do miski wsypujemy płatki owsiane, które delikatnie rozgniatamy w dłoniach i dodajemy do nich wiórki kokosowe, nasiona chia, mąkę, cukier kokosowy i proszek do pieczenia. 

KROK 2. Wszystkie suche składniki mieszamy, a następnie dodajemy do nich rozpuszczone masło, jajka i miód gryczany. Wszystko ponownie mieszamy i za pomocą łyżki układamy porcje masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą porcję delikatnie spłaszczamy i wyrównujemy. 

KROK 3. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 12 minut (do zarumienienia). 

Upieczone ciasteczka odstawiamy do ostygnięcia (tuż po wyjęciu z piekarnika są jeszcze bardzo miękkie).

Jeśli wszystkie nie zostaną zjedzone to przechowujemy je w puszce, słoiku lub pojemniku próżniowym :)