Cypryjska sałatka z makaronem

Prosta w przygotowaniu, smaczna i bardzo pożywna. Taka jest cypryjska sałatka z pełnoziarnistym makaronem, kruczkiem oraz marynowanymi w limonce i miodzie Tziverti plastrami awokado. Smak całości dopełniają pomidorki koktajlowe, ziarna kukurydzy oraz słodko - kwaśny sos z lekko orzechową nutą. Cypryjska sałatka świetnie sprawdzi się jako sycący posiłek do pracy - jest idealna do lunchbox'a. Uwielbiam to połączenie i gorąco je Wam polecam! :)

Potrzebne składniki

- mieszanka sałat

- 1 pierś z kurczaka

- awokado

- garść pomidorków koktajlowych

- mała puszka kukurydzy 

- 100 g makaronu pełnoziarnistego

- przyprawa gyros

- pestki dyni

- sok z limonki

- 2 łyżki miodu Tziverti*

- 3 łyżki oleju z pestek dyni

+ oliwa z oliwek (do kurczaka)

* Cypryjski miód Tziverti możemy zastąpić innym miodem

Przygotowanie

KROK 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na kawałki, skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy przyprawą gyros i odstawiamy na około 30 minut. Obrane i pozbawione pestki awokado kroimy w półplasterki i wkładamy do marynaty przygotowanej z soku z limonki oraz miodu i również odstawiamy do zamarynowania. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.  

KROK 2. Następnie smażymy kawałki kurczaka, które układamy na mieszance sałat. Dodajemy do nich pomidorki koktajlowe, ugotowany makaron oraz wyciągnięte z marynaty plastry awokado. Wszystko posypujemy ziarnami słodkiej kukurydzy konserwowej oraz pestkami dyni.  

KROK 3. Pozostały z marynowania awokado miód i sok z limonki mieszamy z olejem z pestek dyni. Powstałym sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.

Cypryjski miód Tziverti został uznany za najlepszy na świecie podczas Międzynarodowego Kongresu Pszczelarskiego w Kanadzie. Miód jest naprawdę wyjątkowy i bardzo smaczny. Ten, który otrzymałam odznacza się niezwykłą tymiankową nutą. 

Sałatka z kurczakiem serwowanym na ciepło świetnie sprawdzi się jako danie główne. 

Sałatka z kurczakiem serwowanym na zimno będzie idealnym wyborem na zdrowy i pożywny posiłek do pracy, który spokojnie możemy spakować do lunchbox'a.