Paszteciki rosołowe

Dzisiaj zapraszam Was na kulinarny recykling czyli jak wykorzystać warzywa i mięso pozostałe z rosołu. Nie lubię marnować jedzenia, kocham twórczość w kuchni i nowe połączenia. Te mięsno - warzywne babeczki są banalnie proste w przygotowaniu, ale  za to niezwykle smaczne. Mogą stanowić dodatek do zupy jarzynowej lub do kanapek. Dobrze spiszą się także w roli przystawki. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno :)

Potrzebne składniki

WSAD ROSOŁOWY (700 g)

- mięso obrane z 2 nóg kurczaka

- 3 marchewki

- 2 pietruszki

- 1/2 pora

- 1 opalona cebulka

- kawałek selera

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

- 2 jajka

- 2 łyżki oleju

- 3 łyżki bułki tartej

PRZYPRAWY

- gałka muszkatołowa

- papryka wędzona

- czosnek niedźwiedzi

- sól i pieprz

WIERZCH

- pomidorki koktajlowe

- plastry cukinii

- siemię lniane

Przygotowanie

Obrane mięso z 2 nóg z kurczaka oraz wszystkie warzywa miksujemy na gładką masę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do masy dodajemy jajka, bułkę tartą, 2 łyżki oleju oraz wszystkie przyprawy* i dokładnie mieszamy. Powstałą masę przekładamy do foremek na muffinki, a na wierzchu układamy plasterki pomidorków i cukinii. Całość posypujemy ziarnami siemienia lnianego oraz świeżo mielonym pieprzem. Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopi C. Pieczemy około 40 - 50 minut. 

* Proporcje według uznania - najlepiej spróbować :) 

Do mielenia możemy dodać także usmażoną wątróbkę. Wtedy paszteciki będą jeszcze smaczniejsze.