Puszysty chlebek z ziarnami

Bardzo lubię domowe pieczywo, ponieważ przypomina mi smaki dzieciństwa, a zapach podczas jego wypieku wypełnia dom cudownym aromatem. Tym razem postanowiłam przygotować puszysty chlebek z ziarnami, który jest niesamowicie lekki, ale pożywny i bardzo smaczny. Smakiem przypomina chałkę drożdżową. Jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu. Gorąco polecam :)

Potrzebne składniki

ZACZYN

- 8 g suchych drożdży

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- 6 łyżek ciepłej wody

- 1 łyżka mąki

CHLEBEK

- 380 g mąki

- 300 ml letniej wody

- 35 ml oleju rzepakowego

- 2 łyżki ziaren słonecznika

- 2 łyżki siemienia lnianego

- 2 łyżki pestek dyni

- 2 łyżki nasion chia

- 1 łyżka sezamu

- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

KROK 1. W małej miseczce przygotowujemy zaczyn łącząc suche drożdże, mąkę i cukier trzcinowy z ciepłą wodą. Składniki dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy na około 15 minut. 

KROK 2. Do miski przesiewamy mąkę wraz z solą, do której dolewamy letnią wodę, olej oraz zaczyn. Następnie dodajemy wszystkie ziarna: słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, sezam oraz chia i dokładnie mieszamy. Powstałe ciasto przekładamy do klasycznej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (skropionym olejem rzepakowym) i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.  

KROK 3. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C i pieczemy chlebek przez około 30 do 35 minut. Na dnie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne wypełnione gorącą wodą, która sprawi, że chlebek będzie jeszcze bardziej puszysty i delikatny.

Chlebek kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu.