Halibut w boczku z sosem chrzanowym

Dzisiaj zapraszam na niebanalne i finezyjne połączenie ryby oraz mięsa. Smak delikatnego mięsa halibuta podkreśla wędzony boczek oraz gęsty sos chrzanowy. Halibut to jedna z moich ulubionych ryb, którą cenię za smak oraz wysoką zawartość białka, a w zestawieniu z boczkiem i chrzanowym sosem smakuje wybornie. Smacznie polecam! :)

Potrzebne składniki

- filety z halibuta

- kilka plastrów wędzonego boczku

- pieprz cytrynowy

- sól do smaku

SOS CHRZANOWY

- 200 g gęstej śmietany

- 2 łyżki chrzanu

- 1 cebula biała

- 1 ząbek czosnku

- 0,5 łyżeczki miodu

- plaster masła

- szczypta gałki muszkatołowej 

- pieprz biały

- sól do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Oczyszczone filety z halibuta dzielimy na mniejsze kawałki, które oprószamy solą i pieprzem cytrynowym. Każdy kawałek owijamy w plastry boczku, układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut. 

* Jeśli lubimy mocno przyrumieniony boczek, to wcześniej delikatnie obsmażamy filety na patelni. 

KROK 2. Następnie przygotowujemy sos chrzanowy. Na rozgrzanym maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy posiekany czosnek, śmietanę, miód oraz 2 łyżki chrzanu i dusimy wszystko przez chwilę do momentu delikatnego zgęstnienia sosu. Całość doprawiamy solą, gałką muszkatołową i białym pieprzem. 

 Danie świetnie komponuje się ze świeżym pieczywem.