Lekka sałatka z parmezanem i jajkiem

Szybka i błyskawiczna w przygotowaniu sałatka to lekka, ale pożywna propozycja do naszego lunchbox'a. Proste, a zarazem wyraziste połączenie doda nam sił i energii. Rukola, papryka, jajko i piórka czerwonej cebulki doskonale łączą się z pikanterią chili oraz parmezanu. Sałatka będzie także świetnym rozwiązaniem na śniadanie, kolację lub przekąskę imprezową :)

 Potrzebne składniki 

- garść świeżej rukoli

- 1/2 czerwonej papryki

- 1/2 czerwonej cebulki

- 1 papryczka chili 

- jajko ugotowane na twardo

- płatki parmezanu

DODATKI DO WYBORU

- dressing jogurtowy

- sos winegret

- oliwa z oliwek 

 Przygotowanie 

KROK 1. Jajko gotujemy na twardo, a parmezan kroimy w płatki (najlepiej zrobić to obieraczką do warzyw, wtedy otrzymamy płatki idealnej grubości). 

KROK 2. Cebulkę kroimy w piórka, paprykę w paski, a chili w drobną kostkę lub krążki. Do pokrojonych warzyw dodajemy rukolę, połówki jajka i płatki parmezanu. Sałatkę podajemy z oliwą z oliwek, sosem winegret lub dressingiem jogurtowym. 

Jako dodatek wybrałam dressing jogurtowy z dodatkiem czerwonej papryki i ziół.

Do sałatki możemy dodać także pestki dyni lub ulubione orzechy.