Dzisiaj zapraszam na smakowity torcik kokosowy, przygotowany z delikatnych naleśników oraz masy na bazie mleczka kokosowego i serka mascarpone. Smaku i świeżości dodają mu soczyste kawałki ananasa. Taki torcik to doskonały wybór na przyjęcie urodzinowe dla maluchów, ale także słodki deser dla dorosłych.
Potrzebne składniki
NALEŚNIKI
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki wody mineralnej
- 1 szklanka maślanki
- 3/4 szklanki wody kokosowej
- 1/4 szklanki mleczka kokosowego
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli
MASA KOKOSOWA
- 350 g serka mascarpone
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka likieru kokosowego (opcjonalnie)
- cukier puder do smaku
DODATKI
- 1 puszka ananasów
- wiórki kokosowe
Przygotowanie
KROK 1. Serek mascarpone ubijamy za pomocą miksera z mleczkiem kokosowym z puszki (bez wody kokosowej, wykorzystujemy tylko gęste, białe mleczko), likierem, i cukrem pudrem (ilość wedle upodobań smakowych). Do masy dodajemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki dla odpowiedniego schłodzenia oraz stężenia kremu.KROK 2. Wodę i mleczko kokosowe, maślankę, olej oraz wodę mineralną wlewamy do miksera, wbijamy jajka, dodajemy mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Porcje masy wlewamy na dobrze rozgrzaną i delikatnie wysmarowaną olejem patelnię naleśnikową i smażymy je z obu stron. Naleśniki studzimy.KROK 3. Na każdy naleśnik nakładamy porcje masy kokosowej oraz pokrojone na mniejsze kawałki ananasy i układamy je partiami na sobie. Torcik smarujemy masą kokosową i obsypujemy wiórkami kokosowymi.
Gotowy torcik przed pokrojeniem należy schłodzić w lodówce.
Ale fajnie to wygląda, aż ślinka leci.
OdpowiedzUsuńSerdecznie dziękuję :)
UsuńTypowych tortów nie jem, ale taki to zupełnie inna bajka:)
OdpowiedzUsuńO tak - to prawda:) Smacznie polecam :)
UsuńKasiu bardzo pysznie i pomysłowo :)
OdpowiedzUsuńDziękuję Małgosiu :*
UsuńAleż cudnie wygląda :) Zjadłabym z wielką przyjemnością :) Poczęstujesz? ;)
OdpowiedzUsuńBardzo chętnie :) Zapraszam ;)
UsuńŚwietny pomysł. Chętnie skorzystam z przepisu :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję i serdecznie polecam :)
UsuńTo musi smakować obłędnie! Uwielbiam kokos <3
OdpowiedzUsuńTen deser bardzo przypadł do gustu moim kubkom smakowym. Szczerze polecam :)
UsuńTaki torcik to musi być pyszny:)
OdpowiedzUsuńO tak :D
UsuńWprost przepadam za kokosem! Wszelkie wariancje na jego temat jak najbardziej lubię! Przepis świetny. Rzadko jadam torciki, bo są pracochłonne, ale takie naleśnikowe da się zrobić szybciutko.
OdpowiedzUsuńPozdrowionka cieplutkie! Miłego weekendu :)
Dziękuję Kochana! To prawda, ten torcik jest szybki i prosty w przygotowaniu, ale smakuje świetnie. Polecam :) Ja również życzę miłego weekendu :)
UsuńSuper pomysł! Zrobię na majówkę :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńRewelacyjny pomysł! Zapewne przepyszny :-) Uwielbiam takie połączenia.
OdpowiedzUsuńSerdecznie dziękuję :)
UsuńJeszcze takich naleśników nie jadłam. Pysznie wyglądają. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńBardzo dziękuję :) Ja również serdecznie pozdrawiam :)
UsuńCudownie wygląda ! Wspaniale musi smakować. Stęskniłam się za Twoimi przepisami, jak zawsze cieknie mi ślinka. Super ! :)
OdpowiedzUsuńDziękuję, bardzo mi miło :) Trochę czasu brakuje na wszystko, ale obiecuję poprawę :D :*
UsuńWidziałyśmy już nie raz takie torciki z naleśników a ten prezentuje się szczególnie pysznie :D
OdpowiedzUsuńDziękuję Kochane! Buziaki :*
UsuńDzisiaj robiłam i wyszedł rewelacyjny. Super się prezentuje i smakuje obłędnie. Łatwy w przygotowaniu. Polecam :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, ze wszystko się udało i przede wszystkim smakowało :) Pozdrawiam serdecznie :)
Usuńale pyszny deser!
OdpowiedzUsuń