SIROCCO - Wspaniałe Smaki Bliskiego Wschodu

Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować kulinarny bestseller - książkę "Sirocco. Wspaniałe smaki Bliskiego Wschodu". Jej autorka, Sabrina Ghayour to jedna z najbardziej znanych popularyzatorek kuchni bliskowschodniej. Sirocco to zbiór ponad stu oryginalnych przepisów na zachodnie dania wzbogacone smakami Bliskiego Wschodu. Jestem oczarowana tą książką, ponieważ dostarczyła mi wielu kulinarnych inspiracji. Gorąco zapraszam do jej poznania...

Inspiracją do wszystkich przepisów w książce Sabriny była kuchnia Bliskiego Wschodu, ale ich podstawą są świeże produkty oraz style i techniki gotowania z Zachodu, stąd jej tytuł. Żadna z prezentowanych w niej potraw nie jest autentycznie bliskowschodnia – autorka chce po prostu podzielić się z czytelnikami prostymi, pełnymi smaków potrawami, które przygotowuje na co dzień.

Niezależnie od tego, czy chcesz ugotować kilka dań na rodzinny posiłek, czy tylko jedną potrawę, ta książka zawiera wszystko, czego ci potrzeba. Każdy znajdzie tu coś dla siebie – są tu inspirujące pomysły na śniadania, obiady i kolacje czy przekąski do drinków z przyjaciółmi. Potrawy powstają na bazie łatwo dostępnych produktów, są wyjątkowe, a zarazem całkiem swojskie, i idealnie nadają się na każdą okazję. Jeśli brakuje ci jakiegoś składnika, nie przejmuj się – po prostu go pomiń.

Książka jest niezwykle przejrzysta i kolorowa. Każda jej strona dostarcza nowych, kulinarnych inspiracji. Znajdziemy tu przepisy na pyszne śniadania i brunche:

Pomysły na małe co nieco oraz słone przekąski:

Piękne sałatki oraz dodatki:

Doskonałe dania główne:

Wspaniałe wypieki i kuszące słodkości:

Sabrina Ghayour regularnie występuje w programach telewizyjnych, takich jak BBC Good Food Show czy Taste London. Jej przepisy pojawiają się na łamach czasopism The Times, The Guardian, The Independent czy The Telegraph. W 2014 roku jej debiutancka Persiana zdobyła tytuł „najlepszej nowej książki kucharskiej” przyznawany przez The Observer Food Monthly oraz książki roku 2015 w konkursie Food & Travel Awards.

Korzenie Sabriny tkwią w Iranie, wychowywała się w Anglii. Autorka nauczyła się łączyć popularne europejskie produkty, które zna od dzieciństwa z kuchnią bliskowschodnią, tak aby uzyskać idealne kompozycje smakowe. Nigella Lawson napisała, że „Sabrina Ghayour potrafi wspaniale oswoić egzotykę. „Sirocco" jest tego kolejnym dowodem”. 

***

We Wrocławiu nareszcie zawitała wiosna. Piękne słońce i ciepło zachęca do spędzania wolnego czasu na powietrzu. Wczoraj wybrałam się nad Odrę i zabrałam ze sobą książkę. W tym roku sama planuję kulinarną podróż na Bliski Wschód, a ta niesamowita pozycja tym bardziej zachęca mnie do realizacji moich marzeń :) Wczoraj chyba naprawdę poczułam sirocco czyli ciepły i suchy wiatr, który wieje ze wschodu na zachód...

Gorąco polecam tę pozycję, bo dzięki niej Wasza kuchnia 

zyska mnóstwo koloru, smaku i aromatu.