Sernik "Słodki tercet"

Uwielbiam pić kawę w dobrym towarzystwie i czuć jak moje kubki smakowe rozpieszcza pyszny deser. Kawa i sernik to dla mnie połączenie idealne, a "Słodki tercet" z kakaowym spodem i bardzo delikatną pianką z kokosem sprawia, że jesienne popołudnie staje się o wiele przyjemniejsze, nawet gdy za oknem jest pochmurno i zimno. Takie połączenie to najlepszy sposób na jesienną chandrę. Poprawa humoru murowana! :D

Potrzebne składniki

CIASTO KAKAOWE

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 0,5 szklanki cukru

- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka kakao

- 1 jajko

- 1/3 kostki masła

- 1 cukier waniliowy

- 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczanej

SERNIK

- 1 kg tłustego twarogu

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki oleju

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżki kaszy manny

- 1 budyń śmietankowy

- 1 cukier waniliowy

- 2 jajka

- 4 żółtka

PIANKA KOKOSOWA

- 4 białka

- 0,5 szklanki cukru

- 100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie

KROK 1. Na początku przygotowujemy ciasto kakaowe, zagniatając energicznie wszystkie składniki. Ciasto owijamy w folię spożywczą, wstawiamy je na chwilę do lodówki i przystępujemy do przygotowania sernika.

KROK 2. Tłusty twaróg dokładnie mielimy i dodajemy do niego budyń śmietankowy, kaszę manną, 2 całe jajka, 4 żółtka, cukier zwykły oraz waniliowy, a także mleko i olej. Wszystkie składniki mieszamy, a następnie miksujemy na jednolitą i gładką masę.

KROK 3. Do blaszki o wymiarach 23,5 cm x 39,5 cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy ciasto kakaowe, a na nim układamy masę serową i wygładzamy jej wierzch szpatułką. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 40 minut.

KROK 4. Gdy minie 40 minut, a wierzch ciasta zacznie się delikatnie rumienić, wyciągamy blaszkę z piekarnika. Na wierzch masy serowej wykładamy pianę z białek ubitych z cukrem i posypujemy ją kokosem. Blaszkę ponownie wstawiamy do piekarnika na około 10 minut.

Sernik kroimy dopiero po jego całkowitym ostygnięciu i odpowiednim stężeniu.