Złociste polędwiczki drobiowe

Często zajadamy się kubełkami z kawałkami kurczaka kupionymi w znanych sieciach fast food, ale takie kąski możemy przygotować także sami. Takie domowe dadzą nam pewność, że użyte składniki nie będą budziły wątpliwości, a my będziemy świadomi tego co jemy. Bardzo lubię takie delikatne i soczyste kawałki kurczaka w złocistej, chrupiącej i smakowitej panierce. Tym razem postanowiłam przygotować delikatne polędwiczki drobiowe w lekko pikantnej panierce z ziołami. Serdecznie polecam!

Potrzebne składniki

- 400 g polędwiczek drobiowych

PANIERKA

- 2 jajka

- 0,5 szklanki maślanki naturalnej

- mąka

- tymianek

- oregano

- ostra papryka

- czosnek granulowany

- kurkuma mielona

- pieprz czarny

- sól do smaku

+ olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

KROK 1. W miseczce łączymy jajka i maślankę, a następnie wkładamy do nich oczyszczone polędwiczki i odstawiamy na około 30 - 40 minut*. 

* Taka jajeczno - maślankowa zalewa sprawi, że polędwiczki będą w środku delikatne i niezwykle soczyste.

KROK 2. Mąkę mieszamy z solą oraz ziołami: tymiankiem, oregano, czosnkiem granulowanym, kurkumą, ostrą papryką i pieprzem. Polędwiczki wyciągamy z jajeczno - maślankowej marynaty i obtaczamy je w mące z przyprawami*, a następnie wkładamy je na głęboki, dobrze rozgrzany olej rzepakowy. Polędwiczki smażymy z każdej strony przez około 7 - 8 minut do momentu, aż nabiorą złocistej barwy.

* Możemy zrobić też podwójną panierkę. Polędwiczki widoczne na zdjęciach były panierowane tylko raz.

Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.

Gotowe polędwiczki podajemy z ulubionymi sosami.

Świetnie komponują się z sosem barbecue oraz czosnkowym.