Pikantna potrawka warzywna z kurczakiem

Szybko i prosto, ale smacznie i wyraziście. Tym zdaniem można określić pikantną potrawkę z warzyw oraz kurczaka z nutą świeżego rozmarynu. Danie jest idealne dla wszystkich smakoszy, którzy nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie. Potrawka jest bardzo aromatyczna i mimo swej prostoty pozwala ucieszyć kubki smakowe. Świetnie komponuje się z kaszą jaglaną, która pozwala złagodzić ostrość nadaną przez paprykę Habanero.

Potrzebne składniki

- pierś z kurczaka 

- 3/4 szklaki bulionu drobiowego

- 1 cebula biała

- 1 papryka czerwona

- 1/3 papryki Habanero* 

- 2 marchewki 

- 2 ząbki czosnku 

- 2 gałązki świeżego rozmarynu 

- olej rzepakowy 

- sól i pieprz 

+ kasza jaglana 

* Papryka Habanero jest bardzo ostra, dlatego należy dodawać ją do potrawy z umiarem.

Przygotowanie

KROK 1. Kurczaka kroimy w paski, oprószamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany drobno rozmaryn oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i skrapiamy olejem. Paski kurczaka dokładnie nacieramy i na chwilę odstawiamy. W tym czasie cebulę kroimy w piórka i szklimy ją na oleju rzepakowym. Gdy ta się zeszkli dodajemy do niej pokrojone w paski marchewki oraz paprykę, a także drobno pokrojoną paprykę Habanero. Warzywa smażymy około 5 minut.

KROK 2. Po tym czasie do warzyw dodajemy doprawione paski kurczaka, chwilę wszystko razem smażymy, a następnie podlewamy bulionem drobiowym i dusimy pod przykryciem około 15 minut, aż warzywa będą odpowiednio miękkie. Potrawkę doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Gotową potrawkę podajemy z kaszą jaglaną, ugotowaną w lekko osolonej wodzie.