Placki ziemniaczane z kukurydzą

Dziś zapraszam na złociste, delikatne i bardzo smakowite placki ziemniaczane, urozmaicone dodatkiem koperku oraz kukurydzy. Całość świetnie komponuje się z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim. W przygotowaniu dania pomocna była Mąka Szymanowska oraz Olej Polski. Pomocnicy spisali się znakomicie, a placuszki zniknęły błyskawicznie :D

Potrzebne składniki

- 600 g obranych ziemniaków

- 1 duża cebula biała

- 2 ząbki czosnku

- 2 jajka

- 1 mała puszka kukurydzy konserwowej

- 3 łyżki mąki pszennej (użyłam Szymanowskiej)

- 1 łyżka śmietany 18 %

- 1 łyżeczka koperku

- sól i pieprz

- olej rzepakowy (użyłam Oleju Polskiego)

Przygotowanie

KROK 1. Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Do ziemniaków dodajemy jajka, mąkę, koperek i śmietanę. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki z nadmiaru wody, odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną, którą następnie dodajemy do pozostałych składników.

KROK 2. Wszystkie składniki w misce dokładnie mieszamy i dodajemy do nich 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, odsączoną z zalewy kukurydzę i doprawiamy całość solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

KROK 3. Porcje masy ziemniaczanej nakładamy na dobrze rozgrzany olej rzepakowy i smażymy placki z obu stron na delikatnie złoty kolor.

* po usmażeniu odsączamy je na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.

Gotowe placuszki podajemy z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim.

Do przygotowania placków użyłam sprawdzonej już Mąki Szymanowskiej oraz Oleju Polskiego, który świetnie podkreślił ich smak, a podczas smażenia nie pryskał. Smażenie na nim to czysta przyjemność - placuszki równo się upiekły i ładnie przyrumieniły.

 Olej rzepakowy Polski świetnie sprawdza się do smażenia, ale także do sałatek, marynat oraz wypieków. Wypróbowałam i szczerze polecam :)

Uwielbiam takie smakowite dania, które są proste i błyskawiczne w przygotowaniu, a do tego przypominają najmilsze smaki dzieciństwa :)