Surówka z włoszczyzny

Włoszczyzna będąca podstawą bulionu, może być wykorzystana także do przygotowania smakowitej surówki obiadowej. Wszystkie wykorzystane warzywa otula domowy sos musztardowy, nadając całości niesamowitego smaku i aromatu. 

Potrzebne składniki

- 4 marchewki

- 2 pietruszki

- kawałek selera

- 1/2 pora

- 1 mała cebula biała

SOS MUSZTARDOWY

- 5 łyżek majonezu

- 3 łyżki mleka

- 2 łyżki musztardy kremskiej

- 1 łyżka octu jabłkowego

- 2 łyżki soku z cytryny

- 1,5 łyżki cukru pudru

- sól i pieprz

Przygotowanie

KROK 1. Majonez mieszamy z mlekiem, musztardą kremską, octem jabłkowym, sokiem z cytryny i cukrem pudrem do momentu powstania gładkiej i jednolitej konsystencji. Sos doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

KROK 2. Obrane marchewki, pietruszki i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, a por i cebulkę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie pokrojone warzywa mieszamy z sosem musztardowym, a surówkę wstawiamy do lodówki na min. 1 godzinę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.