Krem z suszonych kurek

Propozycja na smakowity i pożywny krem z suszonych kurek z pewnością ucieszy podniebienia wszystkich smakoszy grzybów. Krem można podawać z ulubionymi dodatkami lub serwować jako dodatek do gołąbków, mięs lub pierożków. 

Potrzebne składniki

- 2 garści suszonych kurek

- 1 litr bulionu

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- kawałek selera

- 2 szalotki

- 1 ząbek czosnku

- 4 łyżki śmietany

- słodki sos sojowy

- 2 ziarenka ziela angielskiego

- 1 plaster masła

- liść laurowy

- sól i pieprz

Przygotowanie

KROK 1. Kurki dokładnie płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namaczania (najlepiej na całą noc).

KROK 2. Szalotki kroimy w kostkę i podsmażamy je na masełku, dodajemy drobno posiekany ząbek czosnku oraz odsączone z wody kurki i chwilę wszystko przesmażamy.

KROK 3. Wszystkie warzywa kroimy na mniejsze kawałki i wraz z podsmażoną cebulką i kurkami, a także około 200 ml wody z namaczania kurek dodajemy do gotującego się bulionu (z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego). Wszystko gotujemy do miękkości warzyw, a następnie miksujemy na jednolitą i gładką masę, dodajemy śmietanę, doprawiamy słodkim sosem sojowym, solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, ponownie zagotowujemy i gotowe! :)