Gołąbki z cielęciną i ryżem basmati

ZaRYŻykowałam z Uncle Ben's i podjęłam wyzwanie szefa kuchni Joseph'a "Józka" Seeletso :D Wspaniała niespodzianka, którą przyniósł kurier, zainspirowała mnie do stworzenia mojego autorsiego cuisine jakim są gołąbki z cielęciną i ryżem basmati w meksykańskim sosie Chilli Con Carne. Delikatne mięso oraz aromatyczny ryż w gołąbkach, podkreśla wyrazisty, ostry i pożywny sos. Całość to prawdziwa uczta dla podniebienia! Smacznie polecam :D

Potrzebne składniki

- 1 główka kapusty

- 300 g ryżu basmati Uncle Ben's

- 500 g cielęciny

- 2 łyżki prażonej cebulki

- cebula biała

- 1 łyżka masła

PRZYPRAWY

- cząber

- bazylia

- majeranek

- gałka muszkatołowa

- czosnek granulowany

- pieprz 

- sól do smaku

DODATKI (do zapiekania)

- bulion

- przecier pomidorowy

SOS

- meksykański Chilli Con Carne Unce Ben's

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula biała

- 1,5 łyżeczki cukru

- papryczka chilli

- 0,5 łyżeczki oregano

- sól do smaku

Przygotowanie

KROK 1. Główkę białej kapusty parzymy w lekko osolonej wodzie, a następnie wycinamy głąb i oddzielamy liście. Ryż basmati gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na maśle.

KROK 2. Cielęcinę mielimy w maszynce do mięsa i dodajemy do niej ugotowany ryż basmati, zeszkloną oraz prażoną cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, czosnkiem granulowanym, majerankiem, cząbrem, bazylią, solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Powstały farsz nakładamy na liście kapusty i zawijamy gołąbki.

KROK 3. Brytfankę wykładamy liśćmi kapusty, układamy na nich uformowane gołąbki, zalewamy bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez około 60 minut.

KROK 4. Cebulę drobno kroimy i delikatnie ją podsmażamy. Następnie dodajemy rozgnieciony czosnek, drobno pokrojoną papryczkę chilli oraz sos meksykański Chilli Con Carne. Całość doprawiamy cukrem, solą oraz oregano i chwilę dusimy. Gotowym sosem polewamy gołąbki i gotowe! :D

Smak całości urozmaiciłam dodatkiem świeżej mięty.

Was także zapraszam do zabawy i smcznego zaRYŻykowania, a także wypróbowania mojego przepisu na gołąbki :D

Do przygotowania dania użyłam ryżu Basmati od Uncle Ben's oraz meksykańskiego Chilli Con Carne.