Dziś zapraszam na smakowity, dwukolorowy serniczek budyniowo - kakaowy. Przepis na ciasto otrzymałam od kochanej Babci Tereski, która piecze je nie tylko na specjalne okazje :) Serdecznie polecam go na Święta :D
MASA SEROWA
- 1 kg pełnotłustego sera białego
- 250 g masła
- 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru
- 4 jajka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- ziarenka z laski wanilii
- 50 g rodzynek (opcjonalnie)
CIASTO KAKAOWE
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki drobnego cukru
- 1 żółtko
- 120 g masła
- 1,5 łyżki ciemnego kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
+ cukier puder (do posypania)
Przygotowanie
KROK 1. Na początku przygotowujemy ciasto kakaowe. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drobny cukier, 1 żółtko, kakao, proszek do pieczenia i drobno pokrojone masło. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.
KROK 2. Następnie przygotowujemy masę serową. Ser dokładnie mielimy w maszynce do mięsa na drobnym sitku. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich pianę. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, a następnie stopniowo dodajemy zmielony ser i budynie śmietankowe. Na sam koniec do masy dodajemy pianę z białek, ziarenka wanilii i sparzone wrzątkiem rodzynki (opcjonalnie) - delikatnie mieszamy.
KROK 3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy do niej połowę ciasta kakaowego na tarce o grubych oczkach. Na starte kawałki ciasta wykładamy masę serową, a na wierzch ścieramy drugą połowę ciasta kakaowego. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 1 godzinę.
Po upieczeniu ciasto posypujemy odrobiną cukru pudru.
Ze 100 lat nie jadłam takiego tradycyjnego sernika:)
OdpowiedzUsuńSmacznie polecam :*
UsuńCudowny serniczek szukam sprawdzonego przepisu i chyba uratowałas mnie przed porażką haha
OdpowiedzUsuńDziękuję Aniu :*
UsuńU mnie ten sernik zawsze był jak przyjeżdżałam do babci, pałaszowaliśmy go w sekundę. Uwielbiam go
OdpowiedzUsuńJa także go uwielbiam. Słodkie smaki dzieciństwa...
UsuńCudowny serniczek. U mnie w rodzinnym domu też się taki pojawiał :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńJak od babci to biorę bez pytania :D
OdpowiedzUsuń;)
OdpowiedzUsuńTaki babciny sernik najlepszy, no to się wpraszam ;-)
OdpowiedzUsuńSerdecznie zapraszam :)
UsuńRobię podobny sernik i muszę przyznać, że go bardzo lubię. Nie wiem dlaczego, ale ciasto kakaowe z sernikiem daje szczególne połączenie smakowe, które nigdy mi się nie znudzi :)
OdpowiedzUsuńPysznie. Apetyczne zdjęcie :)
Bardzo dziękuję. Ja również uwielbiam to połączenie :)
UsuńDawno temu piekłam taki sernik często i pamiętam, ze bardzo mi smakował. Musze powtórzyć. Dziękuję za przypomnienie.
OdpowiedzUsuńCieszę się, że mogłam przywołać miłe, kulinarrne wspomnienia :D
UsuńWitamy :) jaki wymiar blaszki??
OdpowiedzUsuńSernik piekłam w blaszce o wymiarach 23,5 x 39,5. Pozdrawiam serdecznie :)
UsuńSernik idealny na każdą okoazję
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńRobię podobny ale ten też wyglonda smakowicie napewno pycha.
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
UsuńTereski zawsze robią dobre ciasta :D
OdpowiedzUsuń:D
UsuńWspaniały serniczek, pysznie wygląda. A ja serniczki bardzo lubię :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję :*
UsuńBardzo podoba mi się ten serniczek:)
OdpowiedzUsuń:)
Usuńoo mniam :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
Usuńwspanialy dziekuje
OdpowiedzUsuńCieszę się, że wszystko się udało :)
UsuńUwiebiamy serniki :)
OdpowiedzUsuń:)
Usuń