Surówka z białej rzodkwi

Dzisiaj proponuję smaczny i bardzo zdrowy dodatek do obiadu. Biała rzodkiew to prawdziwa bomba witaminowa, gdyż zawiera w sobie mnóstwo witaminy C, B i PP, a także kwas foliowy, błonnik oraz składniki mineralne tj. potas, cynk, żelazo i magnez. Biała rzodkiew wprowadzona do diety podnosi naszą odporność, poprawia koncentrację uwagi, a dzięki zawartości potasu obnaża ciśnienie krwi. 

Biała rzodkiew to także doskonały wybór dla wszystkich dbających o linię lub chcących pozbyć się kilku kilogramów, ponieważ świetnie oczyszcza krem, odtruwa cały organizm, a dzięki zawartości błonnika, utrudnia przyswajanie tłuszczów oraz daje poczucie sytości. Ma też niski indeks glikemiczny. Chrupmy ją na zdrowie oraz piękną urodę! :D

Rzodkiew najlepiej sprawdzi się w postaci surówki. Możemy przygotować wersję tylko rzodkiewkową (z samej białej lub z dodatkiem czerwonej rzodkiewki), a także wersję z dodatkiem marchewki lub jabłka. Dziś zaprezentuję tę ostatnią kombinację czyli rzodkiew połączona ze słodką nutą jabłkową.

Potrzebne składniki

- biała rzodkiew

- 1 jabłko

- 2 łyżki jogurtu greckiego

- 1 łyżka majonezu

- sok z cytryny (ok. 1,5 łyżki)

- sól i pieprz

- cukier brzozowy (do smaku)

Przygotowanie

Rzodkiew ścieramy na tarce o grubych oczkach i lekko odciskamy* z nadmiaru soku. Jabłko również ścieramy na tarce, skrapiamy je sokiem z cytryny aby nie ściemniało i dodajemy majonez (u mnie light) oraz jogurt grecki. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, cukrem brzozowym i świeżo zmielonym pieprzem.

* Odciśnięty sok najlepiej od razu wypić, ponieważ świetnie wpływa na trawienie i naszą cerę ;)

* Surówka z rzodkiewki będzie świetnym dodatkiem do ciężkostrawnych potraw.