Placuszki marchewkowo - ziemniaczane

Propozycja na smakowite i pożywne placuszki marchewkowo - ziemniaczane z dodatkiem koperku. Danie jest proste oraz szybkie w przygotowaniu i będzie świetnym rozwiązaniem na błyskawiczny obiad. Placuszki idealnie komponują się z gęstą śmietaną, kremowym jogurtem lub sosem czosnkowym. Smacznie polecam :D

Potrzebne składniki

- 5 ziemniaków

- 1 duża marchewka

- 1 cebula biała

- 2 ząbki czosnku

- mały pęczek koperku

- 2 łyżki mąki pszennej

- duża szczypta kurkumy

- sól do smaku

- 1 łyżka kefiru

- 1 jajko 

- 1 żółtko

- świeżo zmielony pieprz

- olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

KROK 1. Obrane ziemniaki, marchewkę oraz cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wylewamy masę na sitko ustawione na naczyniu i delikatnie odciskamy. Następnie odlewamy delikatnie sok zostawiając na dnie skrobię ziemniaczaną, którą dodajemy do starych warzyw. 

Do masy warzywnej dodajemy także jajko, żółtko, 1 łyżkę kefiru, kurkumę, pieprz oraz mąkę i dokładnie mieszamy.

KROK 2. Masę doprawiamy solą do smaku i dodajemy pokrojony drobno koperek oraz 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku - ponownie mieszamy.

KROK 3. Porcje masy przekładamy na patelnię, na której dobrze rozgrzaliśmy olej rzepakowy.

KROK 4. Placuszki smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor. Po usmażeniu odsączmy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. 

Gotowe placuszki podajemy ze śmietaną, jogurtem lub sosem czosnkowym.