Mini gołąbki z suszonymi pomidorami

Przeważnie przygotowuję duże gołąbki. Tym razem postanowiłam zrobić je w wersji mini, gdyż znalazłam śliczną, małą główkę włoskiej kapusty. Gołąbki są bardzo aromatyczne i delikatne, także dzięki zastosowaniu lekkiego mięsa z piersi indyka. Farsz pięknie pachnie dzięki jaśminowej nucie, a smaku całości dodają suszone pomidory oraz zioła. Całość idealnie komponuje się z przecierem pomidorowym :)

Potrzebne składniki

- 1 mała główka włoskiej kapusty

- 200 g ryżu jaśminowego

- 350 g piersi z indyka

- 50 g suszonych pomidorów

- 2 szalotki

- oliwa z oliwek

- bazylia

- oregano

- sól i pieprz

DO ZAPIEKANIA

- bulion drobiowy

- przecier pomidorowy

Przygotowanie

KROK 1. Główkę kapusty parzymy w osolonej, gorącej wodzie, a następnie oddzielamy liście.

KROK 2. Szalotkę kroimy w kostkę i szklimy ją na oliwek z oliwek. Ryż jaśminowy gotujemy al dente. 

KROK 3. Pierś z indyka mielimy w maszynce i dodajemy do niej ugotowany ryż, zeszkloną cebulkę, posiekane pomidory suszone, bazylię oraz oregano, dokładnie mieszamy i doprawiamy wszystko solą i świeżo zmielonym pieprzem.

KROK 4. Farsz nakładamy na liście kapusty i zawijamy. Gołąbki przekładamy do brytfanki wyłożonej włoską kapustą, zalewamy bulionem drobiowym wymieszanym z przecierem pomidorowym i zapiekamy około 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Gotowe gołąbki podajemy z przecierem pomidorowym.