Gulasz meksykański

Propozycja na aromatyczny i wyrazisty w smaku gulasz drobiowy skąpany w pomidorowym sosie z warzywami. Danie jest smaczne i bardzo pożywne, doda nam mnóstwo energii oraz świetnie rozgrzeje.

Potrzebne składniki

- pierś z kurczaka

- 500 g przecieru pomidorowego

- mała puszka drobnego groszku (170 g)

- mała puszka kukurydzy konserwowej (170 g)

- 1/2 czerwonej papryki

- 1 cebula biała

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżeczki oregano

- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej

- 1/4 łyżeczki chili

- około 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego

- sól i pieprz

- olej słonecznikowy

Przygotowanie

KROK 1. Pokrojoną w kostkę cebulkę szklimy na oleju, a następnie dodajemy również pokrojoną w kostkę czerwona paprykę - chwilę razem przesmażamy. Do warzyw dodajemy kawałki kurczaka oprószone solą oraz pieprzem i smażymy wszystko do momentu, aż mięso delikatnie się zetnie.

KROK 2. Zawartość patelni zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, cukier trzcinowy, oregano, słodką paprykę mieloną oraz chili i dusimy wszystko przez około 10 minut.

KROK 3. Po tym czasie sos doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, dodajemy odsączony z zalewy groszek oraz kukurydzę - chwilę razem dusimy i gotowe!

Gotowy gulasz podajemy z ryżem lub chlebkiem kukurydzianym oraz świeżym oregano.