Szynka wieprzowa w sosie pieczarkowym

Propozycja na delikatną, miękką i bardzo soczystą szynkę wieprzową skąpaną w pieczarkowym sosie z dodatkiem ziół i nutką ostrej papryki.

Potrzebne składniki

- 500 g szynki wieprzowej

- 7 pieczarek

- 1 cebula biała

- 1 ząbek czosnku

- plaster masła

- olej rzepakowy (do smażenia)

- sos sojowy

- 1 łyżeczka mąki

- majeranek

- cząber

- tymianek

- szczypta ostrej papryki

- sól i pieprz

Przygotowanie

KROK 1. Oczyszczoną szynkę pokroić na plastry, delikatnie rozbić i smażyć z obu stron na oleju rzepakowym, a następnie zalać zimną wodą i zagotować.

KROK 2. Pokrojoną cebulkę zeszklić na maśle, dodać pokrojone pieczarki i smażyć razem do momentu odparowania wody z grzybów. Na koniec smażenia dodać drobno pokrojony czosnek.

 

KROK 3. Zawartość patelni przełożyć do gotującego się mięsa, dodać majeranek, cząber, szczyptę ostrej papryki oraz tymianek i dusić na małym ogniu do momentu uzyskania miękkości przez szynkę (około 1,5 godziny). Na koniec całość doprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i zagęścić zasmażką z mąki.