Pierniczki z makiem (miękkie)

Propozycja na szybkie, bardzo proste w przygotowaniu i mięciutkie pierniczki, które możemy przygotować w ostatniej chwili, tuż przed Świętami. Smak pierniczków podkreśla mak, wyrazista nuta korzenna oraz kakaowa. Smacznie polecam :)

 Potrzebne składniki 

- 250 g mąki pszennej typ 500

- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 100 g cukru pudru

- 10 g przyprawy do piernika

- 50 g masła

- 2 łyżki miodu

- 1,5 łyżki kakao

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1,5 łyżeczki drożdży instant

- 1 jajko + 1 żółtko
- 1 szczypta soli

DODATKI

- białko (do posmarowania)

- mak (do obsypania)

 Przygotowanie 

KROK 1. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy, a następnie dodajemy do niego miód, drożdże instant, 2 jajka i przyprawę do piernika - dokładnie mieszamy. Do miski dodajemy obie mąki, sodę oczyszczoną, kakao, cukier puder oraz szczyptę soli i mieszamy dokładnie wszystkie suche składniki, które łączymy z mokrą masą i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość około 7 mm, podsypując je delikatnie mąką, a następnie wycinamy kształty za pomocą foremki.

KROK 2. Wycięte kształty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów, gdyż pierniczki urosną. Każdy pierniczek smarujemy roztrzepanym białkiem ze szczyptą cukru pudru, a następnie obsypujemy je ziarenkami maku. Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 10 minut.

Gotowe pierniczki przechowujemy w metalowej puszce. Jeśli do puszki włożymy kawałek świeżego jabłka, pierniczki będą jeszcze delikatniejsze.