Rogaliki śniadaniowe z powidłami

Propozycja na śniadaniowe rogaliki drożdżowe wypełnione niezwykle smakowitymi powidłami ze śliwek węgierek. Rogaliki otula maślana nuta, a smak podkreśla słodycz i lekka kwasowość powideł węgierkowych oraz mak. Rogaliki doskonale sprawdzą się jako smakowite śniadanie, które doda nam energii oraz pozytywnie pobudzi do działania na dobry początek dnia. Rogale będą także doskonałym drugim śniadaniem do pracy lub świetnym dodatkiem do porannej owsianki :)

Potrzebne składniki

- 500 g mąki pszennej

- 1 szklanka ciepłego mleka

- 80 g roztopionego masła

- 2 łyżki cukru

- 2 jajka

- 9 g suchych drożdży

- 2 szczypty soli

DODATKI

- powidła węgierkowe

- mak (do posypania)

- 50 g miękkiego masła

- 1 jajko (do posmarowania)

Przygotowanie

KROK 1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy suche drożdże, cukier oraz 2 szczypty soli i mieszamy dokładnie wszystkie suche składniki. Następnie dodajemy jajka, roztopione i ostudzone masło oraz ciepłe, ale nie gorące mleko i wyrabiamy ciasto.

KROK 2. Ciasto wyrabiamy do momentu aż przestanie nam się kleić do rąk oraz pojawią się w nim pęcherzyki powietrza. Wyrobione ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i  odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

KROK 3. Po tym czasie jeszcze raz wyrabiamy ciasto, a następnie rozwałkowujemy je na duży okrąg, podsypując go delikatnie mąką. Okrąg dzielimy na 8 trójkątów, smarujemy je miękkim masłem, a na ich brzegach układamy czubatą łyżeczkę powideł węgierkowych.

KROK 4. Każdy kawałek ciasta zawijamy dokładnie zamykając nim porcje powideł*, a kończąc na najwęższej części. Rogaliki formujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia do ponownego wyrośnięcia (na około 20 - 25 minut).

* jest to istotny krok, który zapobiegnie wyciekaniu powideł podczas pieczenia

KROK 5. Po tym czasie rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz posypujemy makiem. Następnie wstawiamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy rogaliki około 20 minut (do zarumienienia skórki).