Polędwiczki w sosie koperkowym

Prosty przepis na smaczne oraz delikatne polędwiczki wieprzowe skąpane w sosie koperkowym. Idealny wybór na szybki, zdrowy oraz pożywny obiad dla całej rodziny.

Potrzebne składniki

- 2 polędwiczki wieprzowe

- 1 pęczek świeżego koperku

- 3/4 szklanki mleka

- 3 łyżki jogurtu greckiego

- 2 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

- bulion warzywny

- olej rzepakowy (do smażenia)

DO SMAKU

- słodki sos sojowy

- sól i pieprz

Przygotowanie

KROK 1. Polędwiczki dzielimy na sznycelki i rozbijamy je delikatnie dłonią, a następnie podsmażamy z obu stron na oleju rzepakowym.

KROK 2. Podsmażone polędwiczki przekładamy do garnka i zalewamy je bulionem warzywnym, na tyle aby przykryć wszystkie kawałki mięsa - dusimy około 20 minut.

KROK 3. Następnie do naczynia wlewamy mleko, dodajemy jogurt grecki*, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Powstałą mieszankę hartujemy małą chochelką gorącego sosu, mieszamy, dodajemy do całości i zagotowujemy.

* jogurt grecki możemy zastąpić śmietaną.

KROK 4. Na koniec do sosu dodajemy posiekany koperek i dusimy całość jeszcze około 2 minut. Gotowy sos doprawiamy solą, pieprzem i słodkim sosem sojowym.

Polędwiczki w sosie koperkowym podajemy z ulubionymi dodatkami np. ziemniaczkami i lekką surówką.