Placuszki z młodych ziemniaków

Propozycja na smaczne, puszyste i delikatne placuszki z młodych ziemniaków z dodatkiem świeżego koperku. Placki idealnie komponują się z jogurtem naturalnym lub szklanką orzeźwiającej maślanki :)

Potrzebne składniki

- 5 młodych ziemniaków

- 1 biała cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 mały pęczek koperku

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

- 4 spore łyżki mąki pszennej

- świeżo mielony pieprz

- sól do smaku

+ olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

KROK 1. Obrane ziemniaczki kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy. Powstałą masę odstawiamy na 3 minuty, a następnie odlewamy nadmiar wody.

KROK 2. W rozdrabniaczu mielimy także cebulę oraz czosnek i wraz z masą ziemniaczaną przekładamy do miski, do której dodajemy także jajko, mąkę ziemniaczaną oraz pszenną, sól i świeżo zmielony pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.

KROK 3. Koperek drobno siekamy i dodajemy go do powstałej masy.

KROK 4. Porcje masy wykładamy na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron na złocisty kolor.

Po usmażeniu placki odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i podajemy z jogurtem naturalnym, śmietaną lub szklanką maślanki :)